RESEP MASAKAN INDONESIA

CUMI BAKAR BUMBU KARE

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi, buang kulit dan isi perutnya
• 100 ml santan kental
• 4 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt adas, sangrai
• ¼ sdt jintan, sangrai
• 1½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt klabet
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Bumbu lainnya:

• 2 buah kapulaga
• 6 buah cengkih
• 2 buah pekak
• 2 cm kayu manis

Cara Membuat :

• Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga matang.
• Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan santan kental, masak hingga kuah habis. Angkat.
• Tusuk cumi dengan tusuk sate, lalu bakar hingga kecokelatan.
• Sesekali oles dengan bumbunya.
• Sajikan cumi bakar dengan nasi hangat.

SUMBER : http://www.resep-masakan.net/resep-detail.php?id=1736